கலாச்சாரம் & பாரம்பரியம்

தூத்துக்குடி ஒரு தெளிவான மற்றும் வளமான கலாச்சாரம் கொண்டது. இப்பகுதி பல்வேறு ஆட்சியாளர்களால் ஆளப்பட்டது மற்றும் போர்த்துகீசியம், பிரிட்டிஷ் மற்றும் டச்சு உட்பட அனைவரின் தாக்கத்தையும் தற்போது நகரத்தின் கலாச்சாரத்தில் எளிதாகக் காணலாம். உதாரணமாக, புகழ்பெற்ற தூத்துக்குடி இனிப்பு வகையான மக்ரூன்ஸ், பல ஆண்டுகளாக போர்த்துகீசியர்களால் வழங்கப்பட்டதாக அறியப்படுகிறது. நகரம் முழுவதும் அமைந்துள்ள பல தேவாலயங்கள் நகரத்தின் மீது கிறிஸ்தவத்தின் செல்வாக்கைக் குறிக்கின்றன.

மக்கள்

தூத்துக்குடி மக்கள் இயல்பிலேயே மிகவும் எளிமையான மற்றும் இனிமையானவர்கள். 70% மக்கள் தங்கள் வருமானத்திற்காக விவசாயத்தில் ஈடுபடுகிறார்கள், மீதமுள்ளவர்கள் நகரத்தின் உப்புத் தொட்டிகள், சுற்றுலா, மீன்பிடித்தல் மற்றும் கடல்வழி வர்த்தக நடவடிக்கைகளில் வேலை செய்கிறார்கள். இந்த ஊரின் அலுவல் மொழி என்பதால் பெரும்பாலான மக்கள் தமிழ் பேசுகிறார்கள். நிறைய பேர் ஆங்கிலத்திலும் பேசுகிறார்கள். வ.உ.சிதம்பரம் பிள்ளை, வீரபாண்டி கட்டபொம்மன், சுப்ரமணிய பாரதி மற்றும் உமரு புலவர் ஆகியோர் நகரத்தின் புகழ்பெற்றவர்களில் சிலர். சுப்பிரமணிய பாரதி எட்டயபுரத்தில் பிறந்த புகழ்பெற்ற கவிஞர், அதே சமயம் வீரபாண்டி அட்டபொம்மன் ஆங்கிலேயருக்கு எதிராகப் போரிட்டதற்காக அறியப்பட்டவர். வ.உ.சிதம்பரம் பிள்ளை தூத்துக்குடியில் உள்ள புகழ்பெற்ற மக்கள் அனைவரிலும் மிகவும் பிரபலமானவர். தூத்துக்குடி துறைமுகத்திற்கு முதல் சுதேசி கப்பலான “காலியா”வை கொண்டு வந்தவர்.

மதம் மற்றும் மொழி

தூத்துக்குடி மக்களின் முக்கிய மதம் இந்து மதம் ஆகும், இது பல்வேறு பிரிவுகளுடன் இப்பகுதியின் பழமையான மதமாகும். இருப்பினும், இஸ்லாமியம், கிறிஸ்தவம், சமணம் போன்ற பிற மதங்களைச் சேர்ந்தவர்களும் நகரத்தில் வசிக்கின்றனர். தூத்துக்குடியில் பேசப்படும் முக்கிய மொழிகள் தமிழ், இந்தி மற்றும் ஆங்கிலம்.

திருவிழாக்கள் மற்றும் திருவிழாக்கள்

தமிழகத்தின் மற்ற பகுதிகளைப் போலவே தூத்துக்குடியிலும் மிகவும் பிரபலமான பண்டிகைகளில் ஒன்று பொங்கல். இது நம் நாட்டின் பிற பகுதிகளில் மகர சங்கராந்தி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் மக்கள் இங்கு ஜனவரி மாதத்தில் நான்கு நாட்கள் கொண்டாடுகிறார்கள். மற்ற பண்டிகைகளில் தீபாவளி, தசரா, கிருஷ்ண ஜெயந்தி, விநாயக சதுர்த்தி, மிலாது நபி, முஹர்ரம், ஈத் உல்-ஜோஹா, புனித வெள்ளி, ஈஸ்டர் மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் ஆகியவை அடங்கும். தூத்துக்குடி பனிய மாதா திருவிழா, ஸ்கந்த சஷ்டி, வைகாசி விசாகம் மற்றும் முத்தாரம்மன் கோவில் திருவிழா ஆகியவை மாவட்ட குறிப்பிட்ட திருவிழாக்கள்.

உணவு

தூத்துக்குடியின் பாரம்பரிய உணவில் பலவிதமான சைவ மற்றும் அசைவ உணவு வகைகள் உள்ளன. தூத்துக்குடி உணவுகள் சுற்றுலாப் பயணிகளுக்கு மிகச் சிறந்த மற்றும் உண்மையான சமையல் மகிழ்வை வழங்குகிறது. இந்த உணவுகள் தலைமுறை தலைமுறையாக அதன் நம்பகத்தன்மையை உயிர்ப்புடன் வைத்திருக்க மிகவும் பாரம்பரியமான முறையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. தூத்துக்குடியில் உள்ள பெரும்பாலான கறிகள் அடிப்படை வீட்டு மசாலாவுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது கொத்தமல்லி விதைகள், சிவப்பு மிளகாய், மஞ்சள் வேர், சீரக விதைகள் மற்றும் புழுங்கல் அரிசி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. தூத்துக்குடி உணவு வகைகளில் அறியப்பட்ட சில சுவையான உணவு வகைகளைப் பார்ப்போம்:

தூத்துக்குடி சைவ உணவு வகைகள்

வத்தல் குழம்பு என்பது வத்த கறி வகை. சுண்டக்கா, சின்ன வெங்காயம், புளி, பூண்டு, வெல்லம், சாம்பார் பொடி, கடுகு, நல்லெண்ணெய், சீரகம், பெருங்காயம், சனா பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை, சாதத்தூள் ஆகியவை இந்த உணவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

தூத்துக்குடி சமையலின் மற்றொரு பிரபலமான சைவத் தயாரிப்பான வெந்தய களி , முக்கியமாக காலை உணவில் வழங்கப்படுகிறது. சிலர் இரவு உணவிற்கும் இதையே தயார் செய்கிறார்கள். இது அரிசி, வெந்தயம், வெல்லம், உப்பு, எள் அல்லது இஞ்சி எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது

தூத்துக்குடியின் அசைவ உணவுகள்

மீன் குழம்பு என்பது தூத்துக்குடி உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான மீன் குழம்பு ஆகும். இந்த உணவின் குழம்பு எண்ணெய், சீரகம், வெந்தயம், கறிவேப்பிலை, வெங்காயம், தக்காளி, மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு, புளி கூழ் மற்றும் தண்ணீர் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. குழம்பு தயாரித்த பிறகு, மரினேட் செய்யப்பட்ட மீனை உணவில் சேர்க்க வேண்டும்.

Meen மீன் வருவல் என்பது தூத்துக்குடி உணவு வகைகளின் சிறப்பு மீன் வறுவல். இது மீனை மாரினேட் செய்து பின்னர் வறுக்கவும், இறுதியில் தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா கலவையை அதனுடன் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த உணவில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலா கலவை தேங்காய், வெங்காயம் மற்றும் சீரக விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

கருவாட்டு குழம்பு என்பது ஒரு வகை உலர் மீன் குழம்பு. இது உலர்ந்த மீன், புளி விழுது, சிவப்பு மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தூள், சீரக தூள், மஞ்சள், வயல் பீன்ஸ், முருங்கைக்காய் மற்றும் பிரிஞ்சி துண்டுகள், எள், கடுகு, வெந்தயம், வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு, கறிவேப்பிலை, உப்பு மற்றும் தேங்காய் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பால்.

தூத்துக்குடியின் இனிப்பு உணவுகள்

தூத்துக்குடி மாக்ரூன் – உலகம் முழுவதும் காணப்படும் மற்ற மக்ரூன்களைப் போலல்லாமல், தூத்துக்குடி மாக்ரூன்கள் பாதாம் அல்லது தேங்காய் துருவலை விட முந்திரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. முந்திரி தவிர, தயாரிப்பில் முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, நன்றாக சர்க்கரை மற்றும் உப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உளுந்தங் களி என்பது கருப்பு உளுத்தம் பருப்பு, அரிசி, பனை சர்க்கரை மற்றும் தேங்காய் துருவல் ஆகியவற்றின் இனிப்பு தயாரிப்பு ஆகும், இது இப்பகுதியில் மிகவும் பிரபலமானது.